Zutaten:
Zubereitung
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Pfanne erhitzen, ca. 1 EL Öl hinzufügen und Tofu darin braun anbraten. Karotten und Champignons klein schneiden und hinzu geben. Erbsen hinzufügen. Für das Dressing Knoblauch und Ingwer klein schneiden und in ein Gefäss geben. Zitrone auspressen und deren Saft, Honig, Erdnussbutter, Soja Sauce sowie 1 TL Öl hinzufügen. Koriander klein hacken, zum Dressing geben und alles gut mischen. Spaghetti abgiessen und in die Pfanne zum Tofu-Gemüse geben. Dressing darüber geben, gut verrühren und ca. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen. In einer Bowl anrichten. Guten Appetit!