Zutaten (für den Teig):
Zutaten (für die Buttercreme):
Zubereitung
Für den Teig vermengt ihr alle Zutaten miteinander bis eine homogene Masse ohne Stückchen entsteht. Gebt den Teig in Muffinförmchen und backt alles für etwa 20 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze).
Während die Muffins backen, widmet euch der Buttercreme. Die Butter muss weich sein und der Puderzucker gesiebt. Gebt dies zusammen in eine Schüssel und verrührt es solange bis es seidig-cremig und weisslich wird.
Muffins herausnehmen, vollständig abkühlen lassen und die Buttercreme mit einem Dressierbeutel aufspritzen. Zur Dekoration noch einen Holle Bio-Babykeks Dinkel drauf und genießen.
(Rezept von @rheinemamas)